Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan).
Kamu dapat harus Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan) menggunakan 18 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan)
- Siapkan 1 ekor , ikan tongkol asap (aku beli 1 ekor kira2 berat 500 grm).
- Siapkan 8 butir , bawang merah (iris tipis).
- Siapkan 6 siung , bawang putih (iris tipis).
- Siapkan 10 buah , cabe rawit (utuh).
- Siapkan 4 buah , cabe merah keriting (iris serong).
- Siapkan 4 buah , cabe hijau (iris serong).
- Siapkan 1 buah , tomat (belah mnjadi 8 potong).
- Siapkan 4 buah , belimbing wuluh (belimbing sayur), potong tipis.
- Siapkan 2 batang , daun bwg (aku: pake daun bwg merah).
- Siapkan 1 ruas , jahe (geprek).
- Siapkan 1 ruas , lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sdt , kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdt , gula pasir.
- Siapkan 65 ml , santan instan (aku: kara kemasan kecil).
- Siapkan 500 ml , air putih.
- Siapkan 2 sdm , minyak goreng.
Cara pembuatan Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan)
- Cuci ikan, kemudian potong sesuai selera, sisihkan..
- Panaskan minyak dlm wajan, tumis bwg putih dan bwg merah yg sdh di iris2 tipis, kemudian masukkan jahe, lengkuas dan daun salam, tumis sampai harum, lalu masukkan 3 macam cabe tadi, kemudian tambahkan air..
- Stlh air mulai mendidih masukkan ikan tongkol yg sdh dicuci dan dipotong tadi, lanjut dg belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, terakhir beri santan, dan kecilkan api..
- Kemudian bumbui dg garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk perlahan sampe mendidih kembali..
- Cek rasa, apabila ada yg kurang silakan ditambah sesuai selera masing2 ya teman2..😊 Selamat mencoba.. Semoga bermanfaat ya.. 🙏.