Galantin sapi asam manis. Sama-sama berbahan dasar daging sapi giling, galantin ini tidak menggunakan lapisan dadar telur layaknya rolade. Galantin biasa disajikan bersama kentang goreng dan rebusan sayur seperti wortel, buncis, kacang polong, atau brokoli. Lalu diberi siraman saus kaldu berwarna coklat yang gurih.

Yuk simak cara membuat resep galantin daging sapi tersebut di sini. Galantin, tidak hanya menawarkan rasa yang nikmat saja, tetapi galantin juga mengandung beragam gizi atau nutrisi di dalamnya. Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Kamu dapat harus Galantin sapi asam manis menggunakan 16 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Galantin sapi asam manis

Siapkan 1 , roll galantine daging sapi.
Siapkan 1 buah , bawang bombay ukuran sedang.
Siapkan 1 sdt , merica bubuk.
Siapkan 3 sdm , kecap manis.
Siapkan 3 sdm , saos tomat.
Siapkan 1 sdt , garam.
Siapkan 2 sdm , tepung maizena.
Siapkan 1 L , air (secukupnya).
Siapkan 3 sdm , minyak goreng.
Siapkan , penyedap rasa.
Siapkan , Sayuran Pelengkap.
Siapkan , kentang.
Siapkan , buncis.
Siapkan , jagung manis.
Siapkan , wortel.
Siapkan , brokoli.

Galantin terbuat dari olahan daging sapi atau ayam yang dicampur dengan roti tawar atau tepung roti. Umumnya galantin disajikan seperti steak dengan sayuran dan saus khas asam manis. Galantin juga bisa diolah menjadi sup. Galantin ini agak mirip dengan sosis, namun dengan tekstur yang lebih.

Langkah-langkah pembuatan Galantin sapi asam manis

Iris bawang bombay berbentuk lingkaran atau iris dengan bentuk sesuai selera, sisihkan..
Iris 1 roll galantine menjadi 12-15 bagian..
Siapkan wajan/teflon kemudian masukan minyak goreng dan tumis bawang bombay, merica hingga harum..
Selanjutnya masukan irisan galantine, tambahkan saos, kecap manis, garam, penyedap rasa dan masukan 900 ml air, aduk hingga semua tercampur rata dan mendidih..
Masaklah dengan api sedang dan tunggu hingga air berkurang sehingga bumbu meresap ke dalam galantine..
Larutkan tepung maizena ke dalam sisa air 100ml, kemudian masukan kedalam teflon dan aduk satu arah hingga kuah mengental dan kembali mendidih dan kemudian angkat jika sudah benar2 matang dan rasa sudah sesuai..
Potong sayuran pelengkap seperti wortel, kentang, jagung manis, brokoli, buncis dengan bentuk dan ukuran sesuai selera..
Rebus sayuran satu per satu ke dalam air mendidih. Tingkat kematangan sayuran sesuai selera. (Kalau saya lebih suka setengah matang sehingga tekstur sayuran tidak layu). Jika sudah sesuai tingkat kematangannya tiriskan..
Sajikan galantine beserta sayuran pelengkap diatas piring dan selamat menikmati menu sederhana ini bersama keluarga/kerabat. :).

Galantin terkadang diganti daging sapi dipotong mirip steak bisa juga pakai daging ayam untuk resep selat solo ayam. Jadi kalau dihidangkan rasanya perpaduan antara gurih, segar, manis dan sedikit asam. Proses pembuatan Galantin ini cukup mudah. Daging sapi yang digunakan harus sudah halus. Agar halus, daging perlu digiling atau dicincang, lalu dilumatkan dengan Galantin tak hanya dapat dibuat dengan daging sapi, namun dapat pula dibuat dengan menggunakan daging ayam, ikan, bahkan tahu.