Kerang Saos Asam Manis.
Kamu dapat memasak Kerang Saos Asam Manis menggunakan 13 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Kerang Saos Asam Manis
- Siapkan 500 gr , kerang dara segar. Bersihkan dan rebus sebentar.
- Siapkan 2 buah , jagung, potong, rebus sebentar.
- Siapkan 1 siung besar , bawang putih, geprek, cincang halus.
- Siapkan 1/4 , bawang bombay cincang halus.
- Siapkan 5 sdm , / sesuai selera saos tomat.
- Siapkan 2 sdm , / sesuai selera saos tiram.
- Siapkan 1 sdm , / sesuai selera kecap manis.
- Siapkan 1 sdm , tepung maizena, dicairkan dengan sedikit air.
- Siapkan Secukupnya , merica bubuk.
- Siapkan 250 ml , air atau sesuai selera. Aku pakai air rebusan jagung.
- Siapkan , Garam, kaldu bubuk (opsional).
- Siapkan Secukupnya , margarine/minyak wijen/minyak goreng utk menumis.
- Siapkan , Daun bawang utk taburan.
Cara pembuatan Kerang Saos Asam Manis
- Bersihkan dan rebus kerang. Tips cara membersihkan kerang : bersihkan kerang dengan air, sampai air jernih dan tidak ada pasir. Masukkan es batu dan garam dalam wadah, tambah air sedikit, rendam kerang sekitar 30 menit. Sikat kerang. Bilas lagi dalam air mengalir sampai air bersih. Angkat kerangnya satu-satu atau sedikit-sedikit, supaya pasir yang ada dibawah tidak naik lagi..
- Tips cara merebus kerang supaya tidak bau amis : pada dasarnya dengan menambahkan banyak rempah-rempah dan garam akan menghilangkan bau amisnya. Rebus 5-10 menit. Aku pakai rempah-rempah yang ada di stock (bawang merah 3 buah iris, daun salam 3lb, daun jeruk 5lb, laos 2 iris, jahe 2 ruas jari iris-iris, dan sereh aku skip krn tidak punya)..
- Panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai wangi. Tambahkan air (kira-kira sampai kerang terendam semua), masukkan saos tomat, saos tiram, kecap manis, garam, merica, kaldu bubuk. Tes rasa..
- Masukkan kerang. Masak sebentar. Masukkan jagung. Tutup pancinya. Masak sampai matang dan bumbu meresap..
- Tambahkan maizena. Aduk, angkat, hidangkan..