Resep: Sempurna Soto Ayam + Ceker

Soto Ayam + Ceker.

Kamu dapat harus Soto Ayam + Ceker menggunakan 31 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Soto Ayam + Ceker

1. Siapkan 250 gr , dada ayam fillet.
2. Siapkan 250 gr , ceker ayam.
3. Siapkan 2 lembar , daun salam.
4. Siapkan 4 lembar , daun jeruk.
5. Siapkan 2 batang , serai geprek.
6. Siapkan , Lengkuas geprek.
7. Siapkan 1 batang , daun bawang rajang kasar.
8. Siapkan 170 ml , air (kurleb).
9. Siapkan Secukupnya , garam dan kaldu bubuk.
10. Siapkan , Bumbu halus.
11. Siapkan 8 siung , bawang merah.
12. Siapkan 4 siung , bawang putih.
13. Siapkan 1/2 sdt , merica butir.
14. Siapkan 1/4 sdt , jinten.
15. Siapkan 1/2 sdt , ketumbar.
16. Siapkan 3 butir , kemiri.
17. Siapkan 1 ruas , jahe.
18. Siapkan 2 ruas , kunyit.
19. Siapkan , Bumbu halus untuk merebus ayam dan ceker.
20. Siapkan 2 siung , bawang putih.
21. Siapkan 2 ruas , kunyit.
22. Siapkan , Pelengkap.
23. Siapkan 1 batang , seledri di rajang.
24. Siapkan 3 lembar , kol di iris tipis.
25. Siapkan 1 batang , daun bawang di rajang.
26. Siapkan 3 butir , telur rebus.
27. Siapkan 1 buah , tomat.
28. Siapkan 2 buah , jeruk nipis.
29. Siapkan Secukupnya , soun dan bawang goreng.
30. Siapkan , Sambal rebus + kecap manis.
31. Siapkan , Kerupuk udang.

Langkah-langkah pembuatan Soto Ayam + Ceker

1. Cuci bersih ayam dan ceker, lalu rebus bersama bumbu halus sebentar saja, angkat dan buang airnya.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum, masukkan air, ayam dan ceker yang sudah di rebus, daun bawang dan beri garam juga kaldu bubuk masak dengan api kecil.
3. Setelah mendidih, ambil ayamnya lalu suwir, dan kuahnya masak lagi sebentar, kemudian koreksi rasanya, dan matikan api.
4. Penyajian: dalam mangkok, siapkan secukupnya soun yang sudah di rendam air panas, kol, tomat dan suwiran ayam, kemudian siram dengan kuah soto neri juga perasan jeruk nipis.