Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan. Semarang, CNN Indonesia -- Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak. Kata bangkong memang dikenal luas sebagai nama lain dari katak yang berukuran besar. Namun, Soto Bangkong yang sudah didirkan hampir enam dekade itu sebenarnya merupakan soto ayam khas Semarang.
Soto Ayam Bangkong Asli Semarang Yang Melegenda. www.
Resep Yang Telah Teruji Selama Puluhan Tahun Membuat Soto Bangkong Selalu Menjadi Kuliner Soto Khas Yang di Kangeni Oleh Warga Semarang dan Luar Semarang.
TRIBUN JATENG/MUHAMAD ALFI Soto Bangkong khas Semarang semakin nikmat saat disantap dengan lauk pencamping, seperti sate telur dan sate Saat ini soto bangkong sudah dipegang oleh generasi penerus, namun cita rasa masakannya tetap sama.
Kamu dapat harus Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan menggunakan 33 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan
- Siapkan , Bahan:.
- Siapkan 1/2 kg , daging ayam (bebas bagian apa saja).
- Siapkan 1500 ml , air.
- Siapkan , Bumbu Halus:.
- Siapkan 8 siung , bawang merah.
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan 3 cm , jahe.
- Siapkan 1/2 biji , pala.
- Siapkan 1 sdm , garam.
- Siapkan 1 sdm , gula pasir.
- Siapkan 1,5 sdt , lada.
- Siapkan 1 sdt , kaldu ayam bubuk.
- Siapkan 1 sdt , kaldu jamur (boleh skip).
- Siapkan , Bumbu Cemplung:.
- Siapkan 3 lbr , daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr , daun salam.
- Siapkan 1 batang , serai (geprek).
- Siapkan 3 cm , lengkuas (geprek).
- Siapkan , Bahan Pelengkap:.
- Siapkan 1 bks , so'un.
- Siapkan 250 gr , toge panjang.
- Siapkan 2 buah , jeruk nipis.
- Siapkan 6 buah , cabe rawit merah (untuk sambal).
- Siapkan 1 siung , bawang putih (untuk sambal).
- Siapkan Secukupnya , kecap manis.
- Siapkan , Perkedel kentang (lihat resep).
- Siapkan , Tempe garit goreng.
- Siapkan , Kerupuk.
- Siapkan , Topping:.
- Siapkan 50 gr , bawang putih goreng.
- Siapkan 50 gr , bawang merah goreng.
- Siapkan 2 batang , seledri iris.
- Siapkan 1 batang , daun bawang iris.
Soto Bangkong merupakan salah satu soto di semarang yang cukup terkenal dengan cita rasanya yang nikmat dan lezat. Soto Bangkong ini awalnya dijual disebuah rumah makan bangkong sehingga sampai saat ini soto khas semarang ini dikenal dengan soto bangkong. Soto yang cukup terkenal di Semarang adalah Soro Bangkong. Sajian soto bangkong yang legendaris ini terdiri dari bihun, irisan bawang, kuah, ayam suwir, dan tidak lupa ditaburi bawang goreng.
Langkah-langkah pembuatan Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan
- Siapkan semua bahan dan cuci bersih. Haluskan bumbu dg ulekan jika menghendaki tekstur yg tidak terlalu halus (me. pakai chopper spy hemat waktu).
- Panaskan air hingga mendidih, rebus ayam. Buang air rebusan pertama, kemudian rebus ayam kembali dg air mendidih untuk dapat kuah yg bening..
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan bumbu cemplung ke dalam rebusan ayam yg telah mendidih. Aduk rata, masak hingga matang dan koreksi rasa..
- Tiriskan ayam dari kuah soto, goreng hingga matang kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan. Setelah dingin suwir-suwir sesuai selera..
- Didihkan air, ambil setengah bagian untuk merendam so'un. Sisa air mendidih untuk merebus toge. Letakkan dan tata semua bahan pelengkap dalam suatu wadah..
- Sambal soto: Rebus cabe rawit dan satu siung bawang putih smpai lunak. Haluskan dan tambahkan sedikit kuah soto, lalu aduk rata..
- Saran Penyajian per porsi: tata semua bahan pelengkap dalam mangkok, taburi topping. Soto Bangkong Khas Semarang beserta lauk siap disajikan. Silahkan mencoba dan semoga bermanfaat..
Atur taoge dan suun dalam mangkuk saji, siram dengan kuah soto. Sajikan panas bersama pelengkap dan sambal rawit. (f). Soto Bangkong (Hanacaraka:ꦱꦺꦴꦠꦺꦴ ꦧꦁꦏꦺꦴꦁ) adalah rumah makan di Semarang, Jawa Tengah yang menyajikan soto sebagai menu utamanya. Nama Bangkong diambil dari nama tempat didirikannya rumah makan ini, yaitu di Perempatan Bangkong, Semarang. Tempatnya sederhana, namun yang unik adalah sajian soto Kedai sederhana milik Bapak Sholeh yang terletak di Jalan Bangkong ini memiliki soto dengan kuah gurih dan bening.