Soto Banjar Ayam Kampung.
Kamu dapat harus Soto Banjar Ayam Kampung menggunakan 28 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Soto Banjar Ayam Kampung
- Siapkan , Bahan.
- Siapkan 1/2 ekor , ayam kampung.
- Siapkan 2 sdm , bawang putih goreng.
- Siapkan 1 batang , daun bawang.
- Siapkan 1,5 liter , air.
- Siapkan 1 butir , telur kocok.
- Siapkan 2 sdm , gula.
- Siapkan 1 sdm , gula pasir.
- Siapkan 1 sdm , garam.
- Siapkan 1 sdt , kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
- Siapkan , Bumbu rempah.
- Siapkan 1 jari kelingking , kayu manis.
- Siapkan 2 buah , bunga lawang.
- Siapkan 2 butir , cengkeh.
- Siapkan 2 buah , kapulaga.
- Siapkan , Bumbu Halus.
- Siapkan 7 , bawang merah.
- Siapkan 5 , bawang putih.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan , Pelengkap.
- Siapkan , Telur rebus.
- Siapkan , Wortel rebus.
- Siapkan , Bihun rebus.
- Siapkan , Kripik kentang.
- Siapkan , Bawang goreng.
- Siapkan , Jeruk nipis.
- Siapkan , Abon cabe.
Langkah-langkah pembuatan Soto Banjar Ayam Kampung
- Rebus ayam hingga empuk, tiriskan ayam. Sisihkan. Air sisa rebusan ayam untuk kuah soto jgn dibuang..
- Siapkan bahan bumbu lalu uleg sampai halus. Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga dan bunga lawang masak hingga wangi.
- Tambah air ke dalam air sisa rebusan ayam lalu tuang tumisan bumbu. Aduk rata, masukkan bawang putih goreng dan daun bawang dan seledri..
- Masukkan juga garam, gula, merica, kaldu jamur dan kocokan telur. Masak hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasanya, jika sudah pas matikan kompor..
- Siapkan piring/mangkok tata nasi, wortel, bihun, suwiran ayam, telur rebus lalu tuang kuahnya dan taburi bawang goreng. Serta kentang goreng lalu sajikan dengan perkedel, taburan abon cabe dan jeruk nipis..
- Link resep abon cabe homemade buka disini ya➡️ (lihat resep).