#Soto tangkar/iga Kambing.
Kamu dapat memasak #Soto tangkar/iga Kambing menggunakan 29 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan #Soto tangkar/iga Kambing
- Siapkan 11/2 kg , iga kambing.
- Siapkan 2 buah , jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdm , garam.
- Siapkan 1 liter , air untuk rebusan pertama.
- Siapkan , Bumbu rempah.
- Siapkan , Garam.penyedap rasa srcukupnya.
- Siapkan 1 sdm , gula aren.
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 cm , jahe geprek.
- Siapkan 2 btg , sreh geprek.
- Siapkan 2 cm , kayu manis.
- Siapkan 2 butir , cengkeh.
- Siapkan 3 butir , kapulaga.
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 5 buah , bawang merah.
- Siapkan 6 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 1 cm , kunyit.
- Siapkan 1/4 Sdt , jintan.
- Siapkan 1/2 sdt , ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt , lada.
- Siapkan 4 butir , kemiri.
- Siapkan 1/2 cm , laos muda.
- Siapkan 4 buah , cabe rawit.kalo g suka pedas boleh di skip ya.
- Siapkan 1 buah , pala.jika besar.setengah potong sj.
- Siapkan , Minyak untuk menumis.
- Siapkan , Pelengkap.kerupuk jeruk.sambal.bawang goreng.
- Siapkan 11/2 liter , air untuk rebusan ke ldua.
Langkah-langkah pembuatan #Soto tangkar/iga Kambing
- Bersihkan iga lalu beri perasan jeruk dan garam biarkan sesaat..ulek bumbu hingga halus sisihkan..
- Didihkan 1 liter air.masukan iga kambing aduk2 saring dan buang air bekas rebusan nya..didihkan 11/2 liter air.masukan iga tadi.didihkandan tutup kuali.
- Tumis bumbu halus hingga harum.masukan daun salam sereh.daun jeruk.dan sreh..tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga..tambahkan gula garam dan penyedap..tutup kembali kuali agar bumbu meresap dan iga empuk..
- Terahir setelah matang..tuang santan aduk rata.tunggu dan didihkan sebentar.lalu matikan api dan sajikan selagi hangat...
- Mantap poko nya.
- Nb:aku masak iga ga terlalu empuk..karna kurang suka kalo empuk banget...jika suka empuk banget.masak nya agak lamaan. Ya.selamat mencoba.