Soto Betawi Kuah Santan Susu.
Kamu dapat harus Soto Betawi Kuah Santan Susu menggunakan 27 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Soto Betawi Kuah Santan Susu
- Siapkan 250 gr , daging sapi (potong-potong).
- Siapkan 65 ml , santan (saya pakai Kara).
- Siapkan 120 ml , susu UHT plain.
- Siapkan , Bumbu Halus.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 7 siung , bawang merah.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 1/2 sdt , ketumbar (sangrai).
- Siapkan 1/2 sdt , jinten (sangrai).
- Siapkan 1 butir , kemiri (sangrai/bakar).
- Siapkan , Bumbu Cemplung.
- Siapkan 1 batang , sereh (memarkan).
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 2 ruas , lengkuas (geprek).
- Siapkan 4 buah , cengkeh.
- Siapkan 5 cm , kayu manis.
- Siapkan , Bumbu Lainnya.
- Siapkan 1 sdm , garam.
- Siapkan 1/2 sdm , gula pasir.
- Siapkan 1 sdt , lada bubuk.
- Siapkan Secukupnya , penyedap.
- Siapkan , Pelengkap (optional).
- Siapkan , Kentang goreng.
- Siapkan , Tomat.
- Siapkan , Emping.
- Siapkan , Jeruk nipis.
- Siapkan , Bawang goreng dan daun bawang.
Langkah-langkah pembuatan Soto Betawi Kuah Santan Susu
- Rebus daging sekitar 2 menit. Kemudian buang airnya. Rebus kembali menggunakan metode 5-30-7. Caranya rebus selama 5 menit, kemudian matikan kompor dan tutup panci, dan diamkan 30 menit. Lalu rebus kembali selama 7 menit. Agar cepat empuk dan hemat gas..
- Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu cemplung hingga harum..
- Masukan air rebusan daging tadi bersama dengan dagingnya. Kalo airnya kurang boleh ditambahkan ya. Kemudian beri garam, gula, penyedap dan lada bubuk. Koreksi rasa dan diamkan hingga mendidih..
- Jika sudah mendidih, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah..
- Tuangkan susu kemudian aduk-aduk kembali..
- Angkat dan sajikan bersama tomat, kentang yang telah digoreng dan emping ^^.