Pepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas.
Kamu dapat harus Pepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas menggunakan 18 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Pepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas
- Siapkan 1 ekor , ikan segar,dibagi dua bagian(me pke ikan cakalang rebus).
- Siapkan 2 ikat , daun ubi kayu/ singkong(remas2 dengan garam,lalu cuci).
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 6 butir , kemiri,sangrai.
- Siapkan 2 genggam , cabe rawit.
- Siapkan 7 butir , bawang merah.
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan 2 buah , tomat.
- Siapkan 1 sdt , kunyit.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan , Bumbu tumis.
- Siapkan 1 batang , sereh,geprek.
- Siapkan 4 batang , daun kemangi.
- Siapkan 1 batang , daun bawang,iris.
- Siapkan 2 lembar , daun jeruk,buang tulangnya.
- Siapkan 4 butir , bawang merah,iris.
- Siapkan , Daun pisang.
- Siapkan , Lidi.
Cara pembuatan Pepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas
- Siapkan pan dan panaskan 2 sdm minyak goreng,tumis bawang merah iris, sereh, daun jeruk, daun bawang hingga wangi, lalu masukkan bumbu halus,tumis hingga bumbu wangi dan tanak.
- Setelah bumbu wangi tambahkan air dan masukkan daun singkong yang diiris2,ikan cakalang rebus,bubuhi gula pasir, kaldu bubuk,garam,jangan lupa koreksi rasa,masak terus hingga daun singkong empuk,bumbu meresap ke dalam ikan,dan airnya menyusut.
- Siapkan dua lembar daun pisang yang ditata secara horisontal-vertikal,letakkan daun kemangi didasar daun pisang,tambahkan daun singkong,ikan cakalang,beri daun singkong lagi dan daun kemangi lagi diatasnya.
- Setelah semua ditata diatas lembaran daun yang pertama,gulung hingga ke ujung kemudian gulung lagi dengan lembaran daun yang kedua,padatkan,lipat dengan rapi dan semat kedua ujungnya dengan lidi lakukan hingga selesai (seperti pada gambar).
- Siapkan teflon,olesi dengan minyak goreng,bakar pepes ikan yang sudah dibungkus hingga matang dan harum Setelah matang sajikanPepes Ikan Woku Daun Singkong Pedas dengan pelengkap yang lain.