Pepes Cumi Asin.
Kamu dapat memasak Pepes Cumi Asin menggunakan 15 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Pepes Cumi Asin
- Siapkan 100 gr , cumi asin,rendam air panas, cuci bersih.
- Siapkan 2 buah , tahu putih, haluskan dengan garpu/sendok penyet2.
- Siapkan , Daun pisang.
- Siapkan , Bumbu halus:.
- Siapkan 3 , bawang merah.
- Siapkan 2 , bawang putih.
- Siapkan 2 , Kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt , ketumbar.
- Siapkan 1 ruas jari , kunyit bakar.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 1 ruas jari , lengkuas.
- Siapkan 5 , cabe keriting.
- Siapkan 8 , cabe rawit.
- Siapkan , Bumbu tambahan:.
- Siapkan Secukupnya , gulgar,kaldu jamur/penyedap rasa.
Langkah-langkah pembuatan Pepes Cumi Asin
- Haluskan bumbu,saya blender sedikit kasar, sisihkan.
- Rendam cumi asin dengan air panas selama 10 menit, kemudian cuci bersih dengan air bersih... kemudian diwadah lain haluskan tahu putih dengan garpu/sendok.
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak,bumbui dengan garam,gula dan kaldu jamur/penyedap..masak hingga harum dan matang bumbunya....
- Ambil daun pisang,susun tahu putih dulu baru dibubuhi cuminya lalu siram bumbu pedasnya,gulung dan sematkan lidi/bisa disteples aja...kemudian kukus kurang lebih 25 menit (ohya sebelum dikukus pastikan panci kukusan telah mendidih airnya).
- Setelah matang,angkat dan sebelum disajikan saya bakar dulu di teflon biar aromanya makin sedep 🤤 lalu siap disantap dengan nasi putih hangat.