506.Pepes Kembung Kemangi.
Kamu dapat harus 506.Pepes Kembung Kemangi menggunakan 17 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan 506.Pepes Kembung Kemangi
- Siapkan 4 ekor , ikan kembung banjar.
- Siapkan 4 ikat , daun kemangi.
- Siapkan 1 bh , tomat mateng potong 1/8.
- Siapkan , Daun pisang untuk bungkus dan tusuk gigi.
- Siapkan 4 lbr , daun salam.
- Siapkan 1/2 bh , jeruk nipis ambil airnya untuk lumuri ikan.
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung , bawang merah.
- Siapkan 4 siung , bawang putih.
- Siapkan 8 btr , kemiri.
- Siapkan 4 bh , cabe merah keriting.
- Siapkan 2 , cabe rawit orange.
- Siapkan 1 cm , kunyit (jngn terlalu banyak nanti bau kunyit).
- Siapkan 1 cm , lengkuas muda.
- Siapkan 1 sdm , gula merah.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 1/2 sdt , kaldu bubuk.
Langkah-langkah pembuatan 506.Pepes Kembung Kemangi
- Siapkan bahan dan bumbu lainnya Bersihkan ikan dan lumuri jeruk nipis diamkan 15 mnt lalu cuci bersih tiriskan,sangrai kemiri dan kunyit sampai matang..
- Kemangi cuci dan ramesi sampai keluar airnya dan peras dan bilas bersih peras lagi. (agar pepes tidak berasa getir) haluskan semua bumbunya. Dan tambahkan gula.garam.kaldu bubuk.aduk rata.koreksi rasa..
- Siapkan daun bersih yg sdh di panggang api agar lemes/tidk mudah pecah saat di semat lidi.ambil selembar daun uk panjang ya, letakkan berurutan diatas daun..: kemangi tomat iris,bumbu lalu ikan. tambah bumbu lagi.daun kemangi lagi.tomat lagi lalu daun salam.gulung dan bungkus rapat sematkan lidi diujung gulungan.,.
- Lakukan bungkus sampai bahan habis.lalu kukus di dandang yg airnya sdh mendidih.kukus selama 30 mnt. Dan setelah matang angkat dinginkan sebentar.
- Bakar di teflon sebentar atau agak kering kedua sisinya agar bumbu kesat meresap. Dan sajikan dengan sayur asem tempe goreng juga nasi tentunya.😃👍.