Resep: Enak Lodeh Tewel/Gori Ceker

Lodeh Tewel/Gori Ceker.

Kamu dapat harus Lodeh Tewel/Gori Ceker menggunakan 19 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Lodeh Tewel/Gori Ceker

1. Siapkan 1/2 Kg , Tewel/Gori/Nangka muda.
2. Siapkan 1/2 Kg , Ceker ayam.
3. Siapkan 1 Ikat , daun melinjo (Godong So).
4. Siapkan 1 Bungkus , kelapa parut, buat santan kental dan encer.
5. Siapkan , Minyak goreng, untuk menumis bumbu.
6. Siapkan , Bumbu Halus :.
7. Siapkan 4 Siung , bawang putih.
8. Siapkan 8 Siung , bawang merah.
9. Siapkan 2 Ruas , kunyit.
10. Siapkan 3 Butir , kemiri.
11. Siapkan 1 Sdm , ketumbar butir/bubuk.
12. Siapkan 1/2 Sdt , lada bubuk.
13. Siapkan Secukupnya , garam, gula, dan penyedap rasa.
14. Siapkan , Bahan Pelengkap :.
15. Siapkan 2 Ruas , lengkuas geprek.
16. Siapkan 3 Lembar , daun salam.
17. Siapkan 2 Lembar , daun jeruk.
18. Siapkan 2 Buah , cabe setan utuh.
19. Siapkan 8 Buah , cabe rawit hijau utuh.

Cara pembuatan Lodeh Tewel/Gori Ceker

1. Potong-potong tewel sesuai selera, cuci bersih kemudian rebus tewel hingga empuk, sekitar 15 menit. Sisihkan.
2. Bersihkan ceker ayam, cuci kemudian rebus hingga air mendidih dan kotoran nya keluar. Buang air nya kemudian ganti dengan air bersih yang baru lalu rebus hingga mendidih dan ayam empuk..
3. Siapkan bumbu halus dan pelengkap nya. Kemudian blender/haluskan bumbu halus.
4. Siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus tambahkan bumbu pelengkap kecuali cabe. Tumis hingga harum, berubah warna, dan mengental..
5. Tambahkan santan encer, dan daun melinjo kedalam panci rebusan ceker ayam.
6. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci, Aduk hingga rata.
7. Tambahkan tewel, dan cabe. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
8. Masukkan santan kental, test rasa. Tunggu hingga mendidih dan semua sayuran empuk + matang.
9. .