Cara muda membuat Membuat Enak Gulai tunjang /kikil kaki sapi

Kumpulan Resep-Resep Enak Dan Mudah

Gulai tunjang /kikil kaki sapi. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Teksturnya yang kenyal lembut dan empuk. Sedangkan tunjang adalah kulit sapi dari kaki sapi bagian bawah (telapak kaki).

Gulai tunjang /kikil kaki sapi Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Kamu dapat harus Gulai tunjang /kikil kaki sapi menggunakan 26 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Gulai tunjang /kikil kaki sapi

  1. Siapkan 1 kg , tunjang (kikil kaki sapi).
  2. Siapkan 1,5 liter , santan (kekentalan sedang).
  3. Siapkan 2 lembar , daun salam.
  4. Siapkan 1 ruas jari , jahe (memarkan).
  5. Siapkan 5 siung , bawang putih.
  6. Siapkan 2 liter , air (untuk merebus).
  7. Siapkan , Bumbu cemplung :.
  8. Siapkan 2 lembar , daun salam.
  9. Siapkan 4 lembar , daun jeruk (sobek2, buang tulang daun nya).
  10. Siapkan 2 batang , serai (memarkan).
  11. Siapkan 1 lembar , daun kunyit.
  12. Siapkan 1 ruas jari , lengkuas (memarkan).
  13. Siapkan 2 buah , asam kandis.
  14. Siapkan 1 sdt , garam /sesuai selera.
  15. Siapkan 1 sdt , kaldu bubuk rasa sapi.
  16. Siapkan 1/2 sdt , gula pasir.
  17. Siapkan , Bumbu Halus :.
  18. Siapkan 15 butir , bawang merah.
  19. Siapkan 10 siung , bawang putih.
  20. Siapkan 5 buah , cabe merah besar.
  21. Siapkan 15 buah , cabe merah keriting /sesuai selera.
  22. Siapkan 5 butir , kemiri (sangrai).
  23. Siapkan 1 sdm , ketumbar (sangrai).
  24. Siapkan 1 sdt , merica butiran (sangrai).
  25. Siapkan 1 ruas jari , kunyit (sangrai).
  26. Siapkan 1 ruas jari , jahe (sangrai).

Resep GULAI TUNJANG KAKI SAPI Ala Restoran PADANG Yang Enak Dan Gurih. Resep Cara Memasak Gulai Kikil Sapi Enak Lalu masukkan tunjang sapi hingga matang, dan tambahkan air secukupnya. Resep Gulai Tunjang Kaki Sapi Ala Restoran Padang Yang Enak Dan Gurih.

Cara pembuatan Gulai tunjang /kikil kaki sapi

  1. Untuk menghilangkan lendir dan bau anyir nya, Rebus tunjang bersama jahe, daun salam, bawang putih dan 2 liter air selama 30 menit, angkat,buang air rebusan nya cuci bersih tunjang, sisihkan.
  2. Tuang santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung,aduk rata, masak hingga santan mendidih.
  3. Setelah mendidih, Masukkan tunjang yg sudah di rebus tadi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu kecilkan api, masak hingga bumbu meresap, kuah agak mengental dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa, bila rasanya sudah pas, angkat, sajikan.

Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa dihidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang. Sebut saja soto kikil, tumis kikil, sate kikil, kerupuk kikil dan juga gulai kikil atau yang lebih kita kenal gulai tunjang yang sering sekali disajikan di rumah makan padang. Kikil sendiri merupakan lapisan yang membungkus tulang kaki maupun jari-jari kaki sapi tanpa bulu-bulu yang melekat di atasnya. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga.