Bagaimana cara Memasak Sempurna Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang

Kumpulan Resep-Resep Enak Dan Mudah

Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang.

Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang Kamu dapat harus Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang menggunakan 29 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang

  1. Siapkan 500 gr , tunjang/kikil sapi, potong sesuai selera.
  2. Siapkan 1 lbr , daun salam.
  3. Siapkan 1 ruas jari , jahe, memarkan.
  4. Siapkan 1 ltr , air (untuk merebus kikil).
  5. Siapkan 6 sdm , minyak sayur untuk menumis.
  6. Siapkan 100 ml , air.
  7. Siapkan 500 ml , santan cair.
  8. Siapkan , Bumbu halus:.
  9. Siapkan 7 siung , bawang merah.
  10. Siapkan 5 siung , bawang putih.
  11. Siapkan 10 buah , cabe merah keriting.
  12. Siapkan 6 buah , cabe rawit merah (saya 3 buah).
  13. Siapkan 1 ruas jari , kunyit bakar.
  14. Siapkan 1 ruas jari , jahe bakar.
  15. Siapkan 2 btr , kemiri sangrai.
  16. Siapkan 1/2 sdt , ketumbar sangrai.
  17. Siapkan 1/2 sdt , merica sangrai.
  18. Siapkan 1/2 sdt , kayu manis bubuk.
  19. Siapkan , Bumbu lainnya.
  20. Siapkan 2 ruas jari , lengkuas, memarkan.
  21. Siapkan 1 btg , serai, memarkan.
  22. Siapkan 3 lbr , daun salam.
  23. Siapkan 5 lbr , daun jeruk (saya 3 lbr).
  24. Siapkan 3 btr , cengkeh.
  25. Siapkan 1 buah , asam kandis.
  26. Siapkan 2,5 sdt , garam.
  27. Siapkan 1 sdt , gula pasir.
  28. Siapkan 2 sdt , kaldu bubuk rasa sapi.
  29. Siapkan 1/4 sdt , pala bubuk.

Cara pembuatan Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang

  1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tunjang dan bumbu-bumbu..
  2. Siapkan panci. Masak 1 liter air sampai mendidih lalu masukkan tunjang yang sudah dipotong-potong, 1 lembar daun salam dan 1 ruas jari jahe. Masak sampai tunjang empuk (saya rebus selama 15 menit). Angkat lalu tiriskan..
  3. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, asam kandis dan cengkeh. Masak sampai bumbu harum dan matang. Setelah itu tambahkan 100 ml air, supaya bumbu menjadi tanak, aduk rata..
  4. Kemudian masukkan tunjang/kikil sapi. Aduk rata. Setelah itu tuang santan cairnya. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai gulai menyusut dan berminyak.
  5. Setelah matang angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji.