Resep: Lezat Gulai Rusuk Sapi

Gulai Rusuk Sapi.

Kamu dapat memasak Gulai Rusuk Sapi menggunakan 22 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Gulai Rusuk Sapi

1. Siapkan 1 kg , rusuk sapi.
2. Siapkan 5 siung , bawang merah.
3. Siapkan 3 siung , bawang putih.
4. Siapkan 5 buah , cabe merah.
5. Siapkan 3 buah , kemiri.
6. Siapkan 1 ruas , jahe.
7. Siapkan 1 sdt , bubuk ketumbar.
8. Siapkan 1 sdt , bubuk kunyit.
9. Siapkan 1 sdt , bubuk merica.
10. Siapkan 3 buah , cengkeh.
11. Siapkan 2 buah , kapulaga.
12. Siapkan 1 buah , kayu manis (kira2 7cm).
13. Siapkan 1 buah , bunga lawang/pekak.
14. Siapkan 3 lembar , daun salam.
15. Siapkan 1 batang , serai (geprek).
16. Siapkan 1 sdt , asam jawa (campur air sbnyk 3sdm).
17. Siapkan 200 ml , santan kental.
18. Siapkan 1 liter , air untuk kuah.
19. Siapkan secukupnya , minyak untuk menumis.
20. Siapkan secukupnya , garam.
21. Siapkan secukupnya , gula.
22. Siapkan secukupnya , penyedap rasa (optional).

Langkah-langkah pembuatan Gulai Rusuk Sapi

1. Siapkan bahan2.
2. Cuci bersih rusuk sapi. tiriskan dan sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kunyit, merica, kemiri, jahe.
4. Panaskan minyak lalu tumis kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga lawang/ pekak. setelah harum masukan bumbu halus beserta daun salam, serai. Tumis hingga harum.
5. Masukan rusuk sapi dan air asam jawa. aduk rata. Lalu tmbahkan air. Biarkan hingga mendidih dan daging empuk. (NB: biasanya sy kalau rebus daging smpai empuk mmbutuhkan waktu 2 jam. Tp setiap org mngkin mempunyai "tingkat keempukan" masing2.
6. Setelah daging empuk masukan gula, garam, penyedap rasa. Setelah rasa pas masukan santan dan aduk terus smpai mendidih..
7. Angkat dan hidangkan.