GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M.
Kamu dapat memasak GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M menggunakan 23 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M
- Siapkan 1 kg , daging sapi.
- Siapkan 500 gram , kerewedan.
- Siapkan , A. Bahan Rebusan ;.
- Siapkan 6 lembar , daun salam.
- Siapkan 10 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 3 batang , Serai.
- Siapkan 2 ruas jari , besar lengkuas.
- Siapkan , B. Bumbu Halus, lalu ditumis ;.
- Siapkan 3 siung , bm.
- Siapkan 2 siung , bp.
- Siapkan 12 butir , kemiri.
- Siapkan 2 sdm , ketumbar.
- Siapkan 1 sdm , merica.
- Siapkan 2 ruas jari , jahe.
- Siapkan 2 ruas jari , kunyit.
- Siapkan 2 gandu , gula jawa.
- Siapkan 2 sdt , asam Jawa (airnya aja).
- Siapkan , C. Bumbu Cemplung ;.
- Siapkan 5 cm , Kayumanis.
- Siapkan 5 butir , kapulaga.
- Siapkan 10 buah , cengkeh.
- Siapkan 4 sdm , Garam (bisa lebih sesuai selera).
- Siapkan 1 liter , santan kental.
Cara pembuatan GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M
- Daging sapi n kerewedan cuci bersih di air mengalir.
- REBUSAN KE 1 (3 menit) : air mendidih sebatas daging terendam aja, masukkan daging nya, hanya utk buang kotor n darah aja. Tiriskan n potong seujung jari.
- REBUSAN KE 2 (10 menit) : air mendidih 2 liter buat kuah gulenya, masukkan daging yg udh dipotong kecil, sambil campurkan seluruh bahan A, bahan B dan bahan C, kecuali SANTAN..
- Setelah rebusan ke 2 selesai, bumbu teraduk rata, matikan kompor, DIAMKAN sekitar 30 MENIT dgn panci tertutup. Hal ini dilakukan buat menghemat gas n daging empuk menyerap bumbu..
- REBUSAN KE 3 (15 menit) ; nyalakan lagi kompor dgn api kecil aja, kemudian baru masukkan SANTAN KENTAL, aduk terus jgn pecah. Sambil tes rasa..
- Sekitar 15 menit kemudian yg api kecil tadi (rebusan ke 3), matikan kompor, gultik siap disajikan dgn krupuk bawang yg murmer (1kg=15rb) & bubuk cabe (sprt boncabe).
- Enjoy your meals.