Cara muda membuat Memasak Lezat Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang

Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang.

Kamu dapat memasak Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang menggunakan 21 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang

1. Siapkan 150 gram , iga sapi.
2. Siapkan 150 gram , nangka muda.
3. Siapkan 4 lonjor , kacang panjang.
4. Siapkan 5 lembar , kol putih.
5. Siapkan 5 siung , bawang putih.
6. Siapkan 8 siung , bawang merah.
7. Siapkan 9 buah , cabe keriting merah (boleh ditambah sesuai selera).
8. Siapkan 1 sendok teh , ketumbar.
9. Siapkan 3 butir , kemiri.
10. Siapkan 1 ruas jari , kunyit.
11. Siapkan 1 ruas jari , jahe.
12. Siapkan 2 ruas jari , lengkuas.
13. Siapkan 2 lembar , daun salam.
14. Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
15. Siapkan 1 batang , sereh.
16. Siapkan Sejumput , jinten.
17. Siapkan 65 ml , santan instan(boleh pakai santan segar atau fiber creme).
18. Siapkan 3 sendok makan , minyak sayur.
19. Siapkan Secukupnya , garam.
20. Siapkan Secukupnya , penyedap (boleh skip).
21. Siapkan Secukupnya , air.

Cara pembuatan Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang

1. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 10 menit, angkat, tiriskan..
2. Rebus nangka kurleb 10menit untuk menghilangkan getahnya.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, jinten.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
5. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan iga yg telah direbus. Tunggu sampai iga mulai empuk kurleb 45 menit hingga 1 jam dengan api kecil.
6. Masukkan nangka muda, masak hingga empuk.
7. Masukkan kacang panjang, kol dan santan. Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa (tidak pakai gula ya biar seperti masakan padang sesungguhnya). Rebus selama 5 menit agar meresap. Siap disajikan dengan lontong atau ketupat.