Resep: Selera Gule Iga Sapi

Gule Iga Sapi.

Kamu dapat harus Gule Iga Sapi menggunakan 25 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Gule Iga Sapi

1. Siapkan 1/2 kg , Iga sapi.
2. Siapkan , Santan (1 bks Sun Kara).
3. Siapkan , Bumbu cemplung.
4. Siapkan 3 Lembar , Daun salam.
5. Siapkan 3 Lembar , Daun Jeruk.
6. Siapkan 5 cm , Lengkus digeprek.
7. Siapkan 2 batang , Sereh digeprek.
8. Siapkan Secukupnya , Kayu Manis.
9. Siapkan 5 Butir , Kapulaga.
10. Siapkan 3 Butir , Pekak.
11. Siapkan 3 Butir , Cengkeh.
12. Siapkan , Bumbu Halus.
13. Siapkan 3 Siung , bawang putih.
14. Siapkan 5 Siung , Bawang merah.
15. Siapkan 10 biji , Cabe keriting.
16. Siapkan 6 Butir , Kemiri.
17. Siapkan 2 ruas Jari , Kunyit.
18. Siapkan 2 ruas Jari , Jahe.
19. Siapkan 1/2 butir , pala.
20. Siapkan 1/2 Sdt , ketumbar Bubuk.
21. Siapkan 1/2 sdt , Merica Bubuk.
22. Siapkan 1 sdm , gula pasir.
23. Siapkan Sedikit , gula merah.
24. Siapkan Secukupnya , garam.
25. Siapkan Secukupnya , Penyedap (masako sapi).

Langkah-langkah pembuatan Gule Iga Sapi

1. Taburi Garam Iga yg sdh dicuci, diamkan 5 menit. Rebus air sampai mendidih. Masukkan Iga rebus sampai empuk..
2. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak. masukkan bumbu cemplung. Tumis sampai harum..
3. Masukkan bumbu yg sdh di tumis ke Panci rebusan Iga. Tunggu meresap (api kecil) Lalu masukkan Sun Kara yg diencerkan dgn sedikit air (air tergantung selera ya, kalau sy suka yg kental) tunggu sampai mendidih sambil ditimbang2 santannya biar ga pecah..
4. Koreksi rasa, sajikan. Tips : BIAR GULE GAK BEKU SETELAH DINGIN Saya rebus daging Iga sampai empuk dan tunggu air sampai dingin, Buang lemak yg beku yg warna putih2 yg ngambang dipanci sebelum di masak..