Gule Buntut Sapi.
Kamu dapat memasak Gule Buntut Sapi menggunakan 30 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Gule Buntut Sapi
- Siapkan 1 , buntut sapi di potong potong.
- Siapkan , Bumbu geprek dan daun.
- Siapkan 3 batang , sereh.
- Siapkan 4 lembar , daun salam.
- Siapkan 8 lembar , daun jeruk,buang tulang tengah.
- Siapkan , Bumbu rempah halus.
- Siapkan 4 butir , cengkeh.
- Siapkan 1/2 sdt , jintan.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar.
- Siapkan 1 sdt , merica butir.
- Siapkan 1/4 biji , pala.
- Siapkan 2 ruas jari , kayu manis.
- Siapkan 1/2 , mengsoyi.
- Siapkan 3 butir , kapulaga.
- Siapkan , Bumbu halus basah.
- Siapkan 1 ruas , kencur.
- Siapkan 1 ruas , kunyit.
- Siapkan 2 ruas , jahe.
- Siapkan 2 ruas , lengkuas.
- Siapkan 8 siung , bawang merah.
- Siapkan 4 siung , bawang putih (saya tambah kan juga bawang putih powder).
- Siapkan 5 buah , cabai merah besar buang biji(sesuai selera pedas).
- Siapkan 5 butir , kemiri.
- Siapkan secukupnya , Garam, gula, penyedap.
- Siapkan , Bahan pelengkap.
- Siapkan Irisan , seledri.
- Siapkan , Bawang merah goreng.
- Siapkan , Jeruk nipis.
- Siapkan , Cabe bubuk.
- Siapkan 1 bungkus , santan instan powder.
Cara pembuatan Gule Buntut Sapi
- Rebus buntut,saya ganti air nya beberapa kali agar lemaknya berkurang,sementara itu, sangrai bumbu rempah, saya sangrai bersamaan juga kencur, kunyit, jahe dan kemiri sampai wangi,setelah itu haluskan,bumbu rempah terlebih dahulu menyusul bumbu basah, saya blender sampai benar benar halus.
- Gongso bumbu halus bersama sereh dan daun salam sampai wangi, tambahkan gula garam dan penyedap secukupnya, karena akan ditambahkan lagi nanti ketika bersama kuah, setelah wangi masukan sebagian daun jeruk, sebagian masukan nanti di kuah.
- Tuang bumbu halus kedalam rebusan daging yang mendidih, dan koreksi rasa, kemudian tuang santan, dan biarkan bumbu meresap dan daging empuk. Selamat mencoba..