Gulai Iga Sapi.
Kamu dapat harus Gulai Iga Sapi menggunakan 26 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Gulai Iga Sapi
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 2 , cabe merah kriting.
- Siapkan 5 , bawang merah.
- Siapkan 5 , bawang putih.
- Siapkan 1 ruas , kunyit.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 6 butir , kemiri.
- Siapkan Secukupnya , ketumbar.
- Siapkan Secukupnya , lada.
- Siapkan Secukupnya , pala.
- Siapkan Sedikit , jinten.
- Siapkan , Bahan utama.
- Siapkan 500 gr , iga sapi.
- Siapkan , Bumbu tambahan.
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan 2 batang , sereh.
- Siapkan 5 cm , lengkuas.
- Siapkan 2 , kapulaga.
- Siapkan 2 , kembang lawang.
- Siapkan 1 , cengkeh.
- Siapkan Secukupnya , gula pasir.
- Siapkan Secukupnya , garam.
- Siapkan Secukupnya , royco sapi.
- Siapkan 1 bungkus , santan kara 65ml.
- Siapkan 4 , cabe rawit utuh.
Cara pembuatan Gulai Iga Sapi
- Rebus daging iga selama 30 menit lalu buang air nya, kemudian rebus lagi 40 menit (karena ga pake alat presto jadi cukup lama agar empuk).
- Ulek semua bumbu halus. Panaskan minyak, lalu masukan semua bumbu halus ke dalam wajan. Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas yg sudah di geprek, sereh di geprek, kapulaga, cengkeh, kembang lawang, Masak sampai bumbu berubah warna kecoklatan.
- Masukan daging iga sapi yg sudah direbus, aduk2 sebentar bersama bumbu. Kemudian masukan air bekas rebusan kedua iga kurang lebih 1 Liter.
- Masukan gula pasir, garam, dan kaldu royco sapi, tambahkan lada bubuk secukupnya.
- Aduk2, biarkan sampai kuah mendidih.
- Masukan 1 bungkus santan kara instan, lalu aduk2 dan biarkan bumbu meresap ke dalam iga sapi..
- Masak kurang lebih 20 menit sampai bumbu meresap, masukan cabe rawit utuh, tes rasa.
- Setelah matang, taburi bawang goreng.