Rawon Iga.
Kamu dapat harus Rawon Iga menggunakan 20 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Rawon Iga
- Siapkan 1 kg , Iga sapi.
- Siapkan , BUMBU HALUS :.
- Siapkan 8 siung , Bawang putih.
- Siapkan 12 siung , Bawang merah.
- Siapkan 4 butir , Kemiri.
- Siapkan 3 ruas jari , Kunyit bakar.
- Siapkan 1 ruas jari , Jahe.
- Siapkan 2 sdm , Bawang merah goreng.
- Siapkan 1 sdm , Bawang putih goreng.
- Siapkan , Kluwek 2 butir (ambil dagingnya).
- Siapkan 1/2 ruas jari , Kencur.
- Siapkan 1 sdt , Merica halus.
- Siapkan 2 sdm , Garam.
- Siapkan 1 sdt , Gula.
- Siapkan 1 sdt , Penyedap rasa sapi.
- Siapkan , BAHAN TAMBAHAN :.
- Siapkan , Sereh 3 batang (geprek).
- Siapkan , Laos 1 ruas jari (geprek).
- Siapkan 5-7 lembar , Daun jeruk.
- Siapkan , Daun pre 2 batang (iris kasar).
Cara pembuatan Rawon Iga
- Masukkan iga ke panci, beri air sampai semua iga terendam. Rebus iga, sampe lemak dan busa kotoran keluar semua. Lalu buang semua air rebusan. Cuci bersih iga, lalu rebus lagi menggunakan air bersih baru..
- Masukkan sereh, laos, daun jeruk ke dalam rebusan iga, rebus sampai daging iga empuk dan keluar kaldunya..
- Uleg semua bumbu halus, lalu tumis sampai harum. Ohya, sebelum di uleg, jgn lupa kluweknya dicicip ya moms.. pastikan kluwek tidak pahit..
- Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis ke dlm kaldu iga.
- Rebus sampai bumbu meresap dan matang, masukkan daun pre iris. Jgn lupa icip-icip ya moms, jika dirasa pas, angkat, sajikan..